Технология приготовления пищи

Main
Technique - Food Manufacturing
Технология приготовления пищи

Технология приготовления пищи

Name: Технология приготовления пищи
ISBN: 9785932110447

Ковалев Н.И., Куткина М .Н., Кравцова В.А.

0 / 0

0 comments

Koliko vam se sviđa ova knjiga?

Kakav je kvalitet fajla?

Preuzmite knjigu radi procene kvaliteta

Kakav je kvalitet preuzetih fajlova?

Рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу.

Kategorije:

Technique - Food Manufacturing

Godina:

2003

Izdavač:

Деловая литература

Jezik:

russian

Strane:

552

ISBN 10:

5932110449