Гигиена питания
Петровский К. С., Ванханен В. Д.
Изложены основные вопросы государственного санитарного надзора по разделу гигиены питания: организационные и правовые основы, деонтологические принципы, практика санитарного надзора за питанием населения. Даны методики расследования пищевых отравлений, организации работы лаборатории по гигиене питания, проведения санитарно-просветительной и научно-практической работ в условиях санитарно-эпидемиологической станции. Приведены краткие исторические данные о развитии санитарного надзора в нашей стране. Предназначено для студентов санитарно-гигиенических факультетов медицинских институтов.
Godina:
1982
Izdavač:
Медицина
Jezik:
russian
Strane:
529
Fajl:
PDF, 14.41 MB
IPFS:
,
russian, 1982